Config X99 / vos conseils, vos retours d'expérience ?

Salut à tous,

Je suis sur le point de me monter un Hack sur carte mère X99. La machine serait destinée au montage vidéo/postprod et un peu de 3D. En terme de softs : Avid Media Composer, la suite Adobe (principalement After, Photoshop et Lightroom), Resolve et Cinema 4D.
C'est pour bosser alors je cherche une config relativement stable.

J'ai pas mal parcouru le forum et j'ai vu que certains membres avaient des configs similaires. J'ouvre un nouveau sujet là dessus car je souhaiterais avoir des retours d'expérience sur de tels Hackintosh : stabilité dans le temps, capacité à faire tourner les softs de postprod avec workflow lourd (RAW).

Je partirais sur cette config :

-Carte mère : ASUS X99-A II
-CPU : INTEL Core i7-5930K 3.5 GHz
-MSI GTX 980 Ti 6 Go ou autre marque ?
-RAM : 32 ou 64 Go x Vengeance LPX DDR4 (barrettes de 16 Go) 2666 ou 2133 MHz, apparemment pour OSX ça suffirait ?
-SSD système OSX : SAMSUNG 850 EVO SATA III 500 Go
-SSD Système Windows : SAMSUNG 850 EVO SATA III 250 Go
+ SSD 1 To pour les médias dans un second temps
-HDD : Seagate BarraCuda 3 To
-Alim : Corsair RM 80PLUS Gold en 750 ou 850W
-Ventirad : Be quiet! Dark Rock 3
-Carte Thunderbolt : ASUS ThunderboltEX II/DUAL
-Carte Wifi/bluetooth : Broadcom WiFi card+Bluetooth 4.0 for Apple 27" iMac AirPort + adaptateur
-Firewire (pour carte son) : Carte Sonnet Allegro FireWire 800 PCIe Express Card 3 ports
-Boitier : à définir
+2 écrans 27 pouces en 2560 x 1440 : un Eizo ColorEdge que j'ai déjà + un autre écran quelconque

Si quelqu'un a une config qui ressemble à ça et qui tourne bien ou alors s'il y a un composant qui coince dans ma liste, je suis preneur de toute info ou conseil. Merci d'avance !