renseignement mise a jour os

bonjour

je voudrais savoir comment vous faite pour pas perdre de donner en fessant une maj system ? ou comment les récupérait

Si c'est pour une mise à jour de sécurité sur le même os
par exemple passé de sierra build 10.12.5 à sierra build 10.12.6 aucun problème.
Si c'est pour un changement de version
par exemple de Sierra 10.12.6 à Hight Sierra il est conseillé au préalable de sauvegarder ses données sur un autre support car le disque sera formaté. La solution de la sagesse et on repart sur une réinstallation propre.
Après il est toujours possible de tenter des expériences mais ce n'est pas sans risque. (même disque partitionné en plusieurs volumes)